Buongiorno, chi vi parla è Volpe. Rompo subitissimo il ghaccio e vi posto una cosa che riguarda una delle mie passioni: la cucina. Oh, che vi piaccia o no il caldo si avvicina (perchè si avvicina, VERO?). Stanchi della solita trita e ritrita insalata di riso estiva? Mh, io pure. Così io e la mia mamma qualche tempo fa ci siamo inventate un'insalata fredda di pollo che mh, niente male, niente male davvero.
Ingredienti per quattro persone (e di solito ne avanza sempre un po'):
- un pollo già arrostito ( di solito li potete comodamente trovare in rosticceria )
- olive nere
- una mangiata di gherigli di noce
- carote a listelli sottili
Il procedimento è tanto tanto semplice, ci vuole niente.
Innanzitutto prendete le olive nere e tagliatele a rondelline, possibilmente senza affettarvi le dita come il caro vecchio Freddy Krueger nel sequel di Nightmare.
Prendete il vostro polletto, un trinciapollo e iniziate stando attenti ad ossicine e robe poco simpatiche, a tagliarlo a pezzi. Toglietela la pelle a meno che non vi piaccia trovarvela nell'insalata ( a me fa schifo quindi la boicotto con tutte le mie forze, facendo la felicità del mio cane che si occupa dello smaltimento rapido).
Tagliate la carne a pezzetti irregolari, aggiungete nella ciotola le olive nere che avrete precedentemente tagliato. Aggiungete poi le carote tagliate a listelli sottili ( io le trovo già fatte al supermercato, ma se siete sopravvissui al taglio delle olive e non le avete già pronte, potete tentarvela anche con le carote!) e le noci.
A chi piacciono le cipolle, consiglio di aggiungere delle fettine di cipollotto fresco.
Irrorare il tutto con dell'olio che sia, possibilmente, leggero e di gusto delicato, altrimenti soffoca il sapore delle noci e delle carote.
Coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare mezz'oretta in frigo, in modo che tutti i sapori si mescolino. Non ho messo sale, questo perchè:
a) non sono una fan delle cose troppo salate, preferisco bere con calma durante la giornata piuttosto che fare il cammello a tavola.
b) se ci pensate, il pollo è arrostito e quindi già salato. Le olive sono in salamoia quindi sono già saporite per gli affari loro.
